Starannie dobrane akcesoria kuchenne pozwalają szybciej przygotować posiłek oraz pomagają w organizacji przestrzeni roboczej. Dzięki temu można zaoszczędzić dużo czasu, który zazwyczaj traci się na szukanie odpowiednich narzędzi lub nieefektywne wykonywanie czynności. Wybór w asortymencie kuchennym jest praktycznie nieograniczony — od podstawowych naczyń po specjalistyczne gadżety. W poniższym artykule podpowiadamy, co powinno znaleźć się w każdej kuchni.
- Garnki — podstawa wyposażenia
- Patelnie dobrane do potrzeb
- Zestaw noży kuchennych
- Organizery i przechowywanie
Garnki — podstawa wyposażenia
Biorąc pod uwagę niezliczoną ilość dostępnych w sprzedaży garnków, warto ograniczyć się do takich, które stanowią absolutną podstawę w każdej kuchni. Zestaw trzech do pięciu klasycznych garnków o różnej wielkości i pojemności zdecydowanie wystarczy do codziennego gotowania. Podczas przygotowywania większości potraw najlepiej sprawdzają się garnki stalowe, emaliowane bądź aluminiowe. Wystarczą do ugotowania niemal dowolnej potrawy — od zup i sosów po makarony i warzywa.
Jeżeli gotujemy dużo i lubimy dania długo duszone, wówczas można dokupić dodatkowy garnek żeliwny. Materiał ten doskonale zatrzymuje ciepło i równomiernie je rozprowadza, co przekłada się na lepszy smak potraw wymagających powolnego gotowania. W przypadku dużej rodziny, kiedy zależy nam na szybkim przyrządzeniu obiadu, warto zaopatrzyć się w szybkowar — skraca on czas gotowania nawet o połowę, zachowując przy tym walory odżywcze produktów.
Osoby lubiące kuchnię lekką i zdrową z pewnością powinny mieć w swojej kuchennej szafce garnki do gotowania na parze lub garnek rzymski. Ten ostatni pozwala przygotować potrawy w niskich temperaturach, bez dodatku tłuszczu, co sprawia, że zachowują one naturalny smak i wartości odżywcze. Jeśli chcesz poznać szczegóły doboru garnków do konkretnego rodzaju kuchenki, sprawdź jak wybierać garnki do gotowania na gazie.
Patelnie dobrane do potrzeb
Również w tym wypadku mamy duże pole do manewru. Wybór patelni dobrej jakości należy zacząć od ustalenia jej przeznaczenia. Należy zastanowić się, co najczęściej będziemy smażyć oraz w jakich ilościach. Inne są bowiem patelnie do naleśników, do smażenia jajek czy grillowania — każda z nich ma inną głębokość, średnicę i rodzaj powłoki.
Można posłużyć się patelniami uniwersalnymi, lecz takie zdecydowanie szybciej się niszczą i zużywają, zwłaszcza przy intensywnym użytkowaniu. Dlatego, jeśli zależy nam na dużej wytrzymałości na ścieranie i uszkodzenia mechaniczne, warto zdecydować się na zakup patelni z powłoką tytanową lub żeliwną. Materiał ten jest bardzo odporny, nie reaguje z kwasami zawartymi w żywności i nie należy do tanich — ale w perspektywie lat eksploatacji stanowi solidną inwestycję.
Dobra patelnia musi być ciężka i stabilna. Jej dno powinno mieć grubość przynajmniej 4 mm, co zapewnia lepsze utrzymanie ciepła, większą stabilność podczas smażenia i odporność na odkształcenia wywołane wysoką temperaturą. Patelnia musi być przede wszystkim dostosowana do indywidualnych potrzeb, rodzaju oraz ilości przyrządzanych potraw — zbyt mała patelnia wymusi gotowanie porcjami, zbyt duża będzie zajmowała miejsce i zużywać więcej energii.
Zestaw noży kuchennych
Aby wybrać dobre noże kuchenne, trzeba zwracać uwagę na materiał, z jakiego zostały wykonane oraz na sposób osadzenia ostrza w rękojeści. Najpopularniejszymi rodzajami materiałów, z jakich wykonywane są noże, to tytan i ceramika. Oba charakteryzują się wysoką wytrzymałością i odpornością na korozję. Noże ceramiczne pozostają ostre znacznie dłużej niż stalowe, ale wymagają ostrożnego obchodzenia się — są podatne na pęknięcia przy upadku lub kontakcie z twardymi materiałami.
Bardzo dobrze sprawdza się również stal damasceńska, dzięki której noże są trwałe, ostre, wolno się tępią i są odporne na uszkodzenia mechaniczne. Cechuje je również charakterystyczny, falujący wzór na klingach. Warto zaopatrzyć się w kilka rodzajów noży, każdy dostosowany do swojego przeznaczenia. W każdej kuchni powinien znaleźć się mały nożyk do krojenia owoców i warzyw, nożyk do obierania z wąskim ostrzem, średni nóż z ząbkami do pieczywa, duży nóż do krojenia mięsa oraz nożyk z wygiętym końcem do serów.
Równie ważna jak jakość samych ostrzy jest ich przechowywanie — noże trzymane luzem w szufladzie szybciej się tępią i mogą stanowić zagrożenie przy sięganiu po inne przedmioty. Warto zainwestować w blok na noże, pasek magnetyczny montowany na ścianie lub specjalną wkładkę do szuflady z wydzielonymi gniazdami.
Organizery i przechowywanie
Na pewno warto zaopatrzyć się w pojemniki do przypraw. Nikt nie lubi walających się po szafkach i rozsypanych przypraw, które tracą aromat i tworzą bałagan. Dzięki takim akcesoriom zapewnimy sobie porządek w kuchni i dodamy jej nieco atrakcyjności. Szklane lub drewniane pojemniki na przyprawy mogą prezentować się bardzo stylowo, zwłaszcza gdy ustawimy je na dedykowanej półce lub w specjalnym stojaku.
Ostatnim krzykiem mody na aranżację w kuchni są relingi, czyli specjalne drążki, na których można zawiesić najpotrzebniejsze akcesoria kuchenne pozostające w ciągłym użytku — łopatki, chochle, cedzaki, durszlaki czy duże łyżki. Na takim relingu można również zamontować dodatkowe haczyki, półeczkę, w której trzymać można pojemniki z przyprawami lub świeże zioła w doniczkach. System ten pozwala na szybki dostęp do najpotrzebniejszych narzędzi bez konieczności otwierania szuflad.
Przydatne okazują się również dodatkowe uchwyty, na przykład na kubki, zwłaszcza jeśli dysponujemy małą kuchnią i mamy ograniczone miejsce w szafkach. Pozwala to dodatkowo na ciekawą ekspozycję, która może być niezwykle urokliwa — kolorowe kubki zawieszone na hakach pod półką lub na relingu stają się elementem dekoracyjnym. Warto również pomyśleć o odpowiednich pojemnikach do przechowywania żywności, które przedłużą świeżość produktów i pomogą utrzymać porządek w lodówce oraz spiżarni.