W kuchni spędzamy sporo czasu. Gotujemy, pieczemy, przygotowujemy śniadania, kolacje, jemy. Nic więc dziwnego, że urządzenie tego pomieszczenia wcale nie jest takim prostym zadaniem. Idealnie zaprojektowana kuchnia powinna być przede wszystkim funkcjonalna i wygodna w użytkowaniu. Czym więc kierować się podczas urządzania kuchni?
Kolejność sprzętów w kuchni
Chociaż mało kto zwraca na to uwagę, odpowiednie rozmieszczenie sprzętów w kuchni potrafi znacząco zmniejszyć czas wykonywanej pracy, czyli przygotowywania posiłków. Eksperci zajmujący się projektowaniem aranżacji nazywają to ciągiem technologicznym w kuchni. Od czego trzeba więc zacząć?
Najbliżej drzwi powinna znaleźć się lodówka. Dlaczego? Dzięki temu szybciej można będzie rozmieścić zakupy mając ją od razu „na wejściu”. W odległości 40 cm (wykorzystanej jako blat) powinien znajdować się zlewozmywak. Produkty, które wyjmujemy z lodówki możemy położyć tuż obok, właśnie na blacie, a niektóre z nich umyć pod bieżącą wodą. W sąsiedztwie zlewozmywaka można zamontować także zmywarkę — o tym, jakie funkcje zmywarki warto rozważyć i jak wybrać odpowiedni model, pisaliśmy w artykule o wyborze zmywarki.
Następnie znów powinien pojawić się blat roboczy o długości około 80 cm, a zaraz za nim płyta grzewcza. Pod nią może znajdować się piekarnik, jeśli jesteśmy przyzwyczajeni do takiego położenia w kuchni. Niektórzy decydują się na montowanie piekarnika w zabudowie na wysokości oczu — takie rozwiązanie eliminuje konieczność schylania się i poprawia ergonomię całego wnętrza. Za płytą grzewczą powinien znajdować się blat o szerokości minimum 40 cm, na którym będzie można postawić gorący garnek lub talerze. Zachowanie odpowiednich odległości między poszczególnymi strefami roboczymi sprawia, że każda czynność — od wyjęcia produktów, przez mycie, krojenie, aż po gotowanie — przebiega płynnie i bez zbędnych przemieszczeń.
Oświetlenie w kuchni
Wszystkie kuchnie powinny być jasne, niezależnie od tego czy jest w nich okno czy też nie. Oczywiście idealnym rozwiązaniem jest wykorzystanie światła naturalnego podczas planowania aranżacji, ale nie w każdym przypadku jest to możliwe. Kiedy w kuchni brakuje okna, warto pomyśleć o odpowiednim oświetleniu. W każdym pomieszczeniu powinno znajdować się światło główne, które oświetli całą przestrzeń. Nie będzie jednak ono wystarczające.
Przygotowywanie posiłków na blatach wymaga dodatkowego źródła światła. Warto pomyśleć o listwach ledowych, które można zamontować pod wiszącymi szafkami. Dzięki nim każda strefa robocza — od krojenia warzyw po mieszanie składników — będzie dobrze widoczna, co zwiększa bezpieczeństwo i komfort pracy. Świetnym rozwiązaniem jest także wybranie jasnych blatów podczas zamawiania mebli. Rozjaśni on optycznie kuchnię, szczególnie jeśli skierowane będą na niego lampki umieszczone pod szafkami.
Jeśli natomiast mamy dużą kuchnię połączoną z jadalnią, warto umieścić także lampę nad stołem. Jeśli zastanawiasz się nad konkretnym rozmiarem stołu do jadalni, dobrym punktem wyjścia jest liczba domowników oraz dostępna przestrzeń. Oświetlenie strefy jadalnianej tworzy przytulną atmosferę podczas wspólnych posiłków i wyznacza granicę między częścią roboczą a wypoczynkową — szczególnie przydatne w przypadku kuchni otwartej.
Odpowiednia wysokość blatów
Wysokość blatów powinna być dostosowana do wzrostu osób, które będą użytkowały kuchnię. Według specjalistów od aranżacji, blaty powinny mieć wysokość od 85 do 90 cm, jeśli korzystać z nich będą osoby mające wzrost od 160 do 175 cm. Od tego uzależniona jest także odległość szafek wiszących od blatów. Przyjmuje się, że powinna ona wynosić od 55 do 70 cm. Najważniejsze, by półki nie były położone zbyt wysoko — w końcu chodzi o to, żeby wszystko mieć w zasięgu ręki.
Kiedy ktoś jest wyższy lub niższy niż podane wysokości, blaty trzeba podwyższać lub obniżać, aby umożliwić takim osobom komfortowe korzystanie z kuchni w pozycji stojącej. Warto również przemyśleć różnicowanie wysokości blatów w obrębie jednej kuchni — strefa zmywania może być nieco wyższa, a strefa pieczenia (przy piekarniku wbudowanym w szafkę dolną) nieco niższa. Takie rozwiązanie zmniejsza obciążenie kręgosłupa i pozwala zachować naturalną postawę ciała podczas wykonywania różnych czynności. Pamiętajmy, że ergonomia to podstawa — nawet najpiękniejsza kuchnia nie będzie przyjemna w użytkowaniu, jeśli wymusi na nas nienaturalną pozycję podczas codziennych czynności.